食物不同于藥物，食物是無(wú)毒的，主要是起營(yíng)養(yǎng)作用。雖然也有熱性、寒性食物，但寒、熱程度都輕微，即便用不對(duì)癥，也引不起毒副作用。何況大多數(shù)食物性質(zhì)平和，所以只要是食物都可與薏仁配在一起煮而食之。

  薏仁與其他食物相配的原則是：

  一是以彼之長(zhǎng)補(bǔ)我之短。如在營(yíng)養(yǎng)方面薏仁缺乏維生素A和維生素C，所以她與富含維生素A的食物如豬肝、胡蘿卜，與富含維生素C的食物如番茄、黃瓜、蓮藕相配煮食，便可彌補(bǔ)惹仁之不足。

  二是與功效相同的食物相配，可增強(qiáng)其治療效果。如薏仁與魚肉同煮食，增強(qiáng)補(bǔ)腦益智的療效；薏仁與海帶、香菇、獼猴桃、大蒜等抗癌食物相配，可增強(qiáng)抗癌的效果；薏仁與減肥的冬瓜相配可增強(qiáng)減肥的作用；薏仁與芹菜相配，可增強(qiáng)其降壓的作用；薏仁與洋蔥或茄子相配，可增強(qiáng)其降膽固醇的作用；薏仁與南瓜相配，可增強(qiáng)其降血糖治療糖尿病的作用；薏仁與番薯、食用蟻粉相配，可增強(qiáng)延年益壽的作用；薏仁與豆芽相配，可增強(qiáng)去疣美容的作用等等。

  三足與動(dòng)物性肉食相配，以增強(qiáng)其滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。只要是可作為食品的動(dòng)物肉類如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、兔肉、魚肉等等，都可與薏仁一起烹調(diào)食用，不但能滋補(bǔ)強(qiáng)身，也使你更覺(jué)味道鮮美。薏仁可燃燒脂肪，義可防止動(dòng)物肉食的脂肪對(duì)人體造成危害；薏仁富含的植物蛋白與動(dòng)物蛋白配合，使人體更能獲取所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

  但須注意，薏仁與其他食物相配，一定要有目的性，要根據(jù)自身的需要，營(yíng)養(yǎng)的需要或防病治病的需要選擇適當(dāng)?shù)氖澄?，不要毫無(wú)目的地搞“大雜燴”。

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